En esta receta de chili con carne el plato lleva, además de la carne, alubias todo cocinado con una salsa picante.
Etiqueta: Arroces
Arroz con sepia
El secreto de este arroz es que los ingredientes son los que tengamos a mano. La base es un buen sofrito y un buen caldo ¡aunque sea envasado!.
Arroz caldoso valenciano
Seguramente el nombre del plato, arroz caldoso valenciano, no os dirá nada. Hay centenares, si no miles, de recetas valencianas de arroces caldosos o melosos, de carne, de pescado, de marisco, verduras (diferentes verduras según la temporada), en caldero, cazuela, en perol, en cacerola, en olla, … Meloso o caldoso… la principal diferencia radica en…
Risotto de setas y panceta
Esta es una receta tradicional de risotto de setas y panceta. Hacer un buen risotto no es fácil. Yo ya llevo hechos unos cuantos y la experiencia me va enseñando. En muchas ocasiones he entrado en blogs italianos buscando los ¿secretos? de un buen risotto. Al final he llegado a la conclusión que para hacer…
Arroz caldoso de perdices y setas
¿Buscáis un buen plato de arroz para ahuyentar el frío? La receta de Cecilia de arroz caldoso de perdices y setas es un plato español, lleno de sabores cálidos, para unos días de frío en el suroeste de Inglaterra. Cecilia vive en Inglaterra desde hace muchos años pero en su despensa nunca falta un buen…
Arroz al horno con arreglo de puchero
El arroz al horno es uno de los más celebrados arroces valencianos. Tiene su origen en el aprovechamiento de los restos del puchero.
Arròs amb bledes (Arroz con acelgas)
L’arròs amb bledes (arroz con acelgas) es un plato casero casero. Una receta tradicional valenciana que pasa de generación en generación.
Arroz seco de galeras y langostinos en cazuela
Este arroz seco de galeras y gambas tiene pocos ingredientes pero mucho sabor. Sabe a mar y resulta una autentica delicia.
Cazuela de arroz con galeras, gambas y sepia
El arroz con galeras es rápido y fácil de hacer y resulta exquisito y muy económico. Un guiso de esos de arroz con sabor a mar, con pocos ingredientes pero que se integran muy bien.
La paella valenciana: cómo prepararla
Cuando hablamos de «paella valenciana» hablamos de la paella cocinada con los ingredientes aceptados por los expertos como los propios de la receta canónica.
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