El solomillo de cerdo marinado al romero es un plato muy atractivo ya que es muy sabroso y tiene una bonita presentación. Es un plato sencillo de preparar y puedes preparar el marinado con diferentes hierbas que le proporcionarán aromas y sabores diferentes. El solomillo, venga del animal que venga, es una de las piezas…
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Berenjenas rellenas de carne
Las berenjenas rellenas de carne son exquisitas. Es un plato muy completo que suele gustar a los niños. La berenjena al horno admite diferentes rellenos.
Moussaka
La moussaka es uno de los platos griegos más conocidos, junto al gyros y el souvlaki. Nadie sabe cuál es el origen de la moussaka, pero parece que su receta ya aparece en un libro de cocina árabe del siglo XIII, conocido como el libro de cocina de Bagdad (The Book of Dishes (Kitaab Al-oTabaikh) como consecuencia de…
Manitas de cerdo guisadas
Las manitas de cerdo guisadas tienen todo el encanto de la cocina tradicional y es un plato muy fácil de preparar. Eso sí, requiere un poco de tiempo, ya que queremos que estén muy tiernas, pero lo podemos acortar si utilizamos una olla rápida o a presión. ¡Tienen una textura gelatinosa que hace que siempre…
Carrilleras estofadas
Las carrilleras estofadas se preparan tanto de ternera como de cerdo. La carrillera (también conocida como carrillada) es una pieza de carne magra, muy melosa y jugosa, que se encuentra a ambos lados de la cara del animal (el carrillo). Es un corte con una estructura gelatinosa que se puede preparar asado o a la brasa, pero es…
Shepherd’s Pie (Pastel de carne picada y puré de patatas)
Otro plato británico, el Shepher’s Pie, un pastel de carne (normalmente ternera o cordero) con una costra de puré de patata, que se adapta muy bien a nuestros gustos. Se le conoce también como «Cottage Pie». El nombre de «Shepherd’s Pie» apareció por primera vez en 1877. La receta puede variar ampliamente pero los ingredientes que…
Ropa vieja de puchero
La ropa vieja de puchero es una receta tradicional que se elabora con las sobras del puchero y resulta tan sabrosa y apetecible como el propio puchero y es la mejor opción para no desperdiciar los restos que quedan de un día para otro. Es un plato muy fácil de preparar y que nos…
Pechuga de pollo marinada a la plancha
La pechuga de pollo es una carne que resulta muy recomendable por su bajo contenido en grasas pero con un gran aporte proteico. Precisamente por sus propiedades nutricionales tan saludables, la pechuga de pollo es muy recomendable para formar parte de una dieta equilibrada. Podemos cocinar una pechuga de pollo de infinitas maneras diferentes, cada…
Gazpachos manchegos
Los gazpachos manchegos es una receta castellana, de la Mancha, pero también es muy popular en el interior de la Comunidad Valenciana. En su origen, el plato de gazpachos manchegos se elaboraba con carnes de caza -como conejo, codorniz o perdiz- pero hoy en día se suele preparar con pollo y conejo porque se encuentran…
Pelotas de Navidad de Castellón
Las pelotas de Navidad, o «pilotes de Nadal», constituyen una tradición en Castellón y provincia durante las fiestas de Navidad, con algunas variantes en la receta según en la zona donde se cocinen. Se añaden a la paella o a un arroz caldoso de caldo de puchero. Básicamente los ingredientes principales habituales son la carne…
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