El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España). El que es producido en España está protegido por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Suele prepararse al horno, y en la mayoría de los casos encontrarse envasado. Esta receta siempre…
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Hongos portobello rellenos de queso de cabra y salsa pesto
Los hongos portobello rellenos de queso de cabra pueden solucionarnos una comida o una cena ligera. Servidlos con una ensalada de de hojas verdes, salsa pesto ¡y un poco de pan para mojar! Una comida saludable con un toque mediterráneo. El pesto es una salsa muy versátil. El pesto tradicional está hecho de hojas frescas…
Cómo disfrutar el queso Halloumi
El queso Halloumi, al que conocemos también como queso para asar o freir, es un queso originario de la isla griega de Chipre. Se prepara con leche de oveja y es un queso suave. Este queso es cada día es más popular, y con motivo, ya que que es un queso delicioso que podemos disfrutar…
Chips de alcachofa
Las alcachofas, aunque sean una de las verduras que más gustan, dan miedo a muchos desertores de la cocina. Esta receta de chips de alcachofa es muy fácil y perfecta para perderles el miedo. ¡Os chuparéis los dedos! Para preparar las alcachofas, para utilizarlas para cualquier receta, deberéis cortar el tallo de forma que…
Cómo preparar un snack con la piel de la patata
¿Alguna vez se te ha ocurrido que con las mondas de la patata puedes preparar un crujiente y apetitoso snack? Te cuento cómo. La receta es una receta de aprovechamiento total y es de lo más económico que puedas preparar. Se prepara en 15 minutos y sólo necesitáis las mondas de patata, aceite de oliva y…
Flamenquines de presa ibérica y bloc de foie gras
El flamenquín es uno de los platos más conocidos de la gastronomía de Córdoba, junto con otros platos tradicionales como el salmorejo y el rabo de toro. Se sirve principalmente como tapa pero también como un plato principal ligero. El flamenquín es un plato muy extendido por toda España, con infinidad de recetas. El origen…
Chips de plátano al horno
Los chips de plátano son deliciosos y bajos en calorías, un aperitivo sano que podemos añadir a nuestra dieta. Con ellos podemos acompañar a los cereales del desayuno, picar entre horas o servirlos con helado para postre y además ¡son muy fáciles de preparar!
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao es una receta casera que siempre triunfa por su acertada combinación de sabores. Los pimientos del piquillo son un clásico en nuestra cocina y, debido a que su carne es muy resistente, se prestan a prepararlos rellenos. De hecho, se suelen comprar ya pelados en botes debido a la…
«Coca de tomata» de Castellón
La coca de tomate casi siempre está presente cuando celebramos algo en familia o con amigos y hay un aperitivo, almuerzo o una merienda. La coca de tomate la podéis encontrar tapada y destapada pero la receta original es la destapada. Una discusión importante es si son mejores los trozos de centro o los de…
Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalao desmigado, donde la base de las croquetas es la salsa bechamel. Croqueta es una palabra que viene de la francesa croquer, la onomatopeya de «crujir», lo que nos lleva a pensar que una croqueta debe ser crujiente para hacer honor a su nombre. Somos muchos los que pensábamos que la croqueta había…
COMMEMEMUCHO 