Como preparar un Sándwich de pastrami ahumado

Written by in Sándwiches

La primera vez que tuve la suerte de probar un sándwich de pastrami fue en el Katz’s Delicatessen, toda una institución de más de 125 años, en la ciudad de Nueva York. Este deli ( de Delicatessen) abrió en 1888.

Mucha gente conoce este deli porque una de las escenas  más icónicas de la película “Cuando Harry conoció a Sally” tiene lugar en esta tienda de delicatessen. Las paredes del restaurante están llenas de cientos de fotos de las personas famosas que han comido allí. Los Delis, a principios y mediados del siglo pasado, eran el punto de encuentro de los judios inmigrantes en Estados Unidos y la  asimilación de la cultura judía por los neoyorquinos ha hecho que el pastrami sea sinónimo de Nueva York.

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Sándwich de pastrami servido en Katz’s Delicatessen
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Escena de la película con Meg Ryan en Katz’s Delicatessen

Katz’s ofrece platos típicos de delicatessen, como la carne en conserva, pero lo que atrae a la mayoría de la gente es el sándwich de pastrami. La relación de la carne con el pan de centeno y el condimento está en perfecta armonía.  La mostaza le da al sándwich un sabor picante.

La simplicidad y la elegancia se combinan en este sándwich de pastrami que podemos preparar en 5 minutos. 

Para los que no lo sepáis el pastrami es carne de ternera de calidad (corned beef) desmenuzada, combinada con especias, macerada en salmuera y ahumado de manera artesanal.  Se sirve en pan de centeno y con pepinillos en conserva.

Os dejo la receta:

Sándwich de pastrami

Ingredientes

Ingredientes por sándwich:

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  • 4 lonchas de pastrami ahumado
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferentemente moreno o de centeno)
  • 2 láminas finas de queso
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 pepinillos dulces medianos

Para la salsa:

  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
  • 2 tomatitos deshidratados en aceite de oliva

Preparación

  1. Preparad una salsa con la mayonesa, la mostaza y los tomates deshidratados picaditos.
  2. Tostad las rebanadas de pan con un tostador.
  3. Untad con la mitad de la salsa  una de las rebanadas de pan y colocad encima el pastrami y la lechuga, el pepinillo cortado en lonchitas finas y el queso. Poned unos segundos al grill para fundir el queso y terminad tapando con la otra rebanada de pan untada previamente con el resto de salsa.


Web: Commememucho

Nota: El pastrami no es fácil de encontrar si no vives en una gran ciudad. Su consumo en España no está muy extendido. Podéis preparar este mismo sándwich utilizando Roast Beef envasado.

4

 

¡Disfrutadlo!!!!

 

15 Comments

  1. Avatar
    bohemianescapades
    18 julio, 2018 at 10:56 am  ·  Reply

    Sumptuous!

  2. Avatar
    weedjee
    18 julio, 2018 at 11:54 am  ·  Reply

    Yummy my stomach’s a revolt!😘😘😘😘

  3. Avatar
    itrowmagazine
    18 julio, 2018 at 12:32 pm  ·  Reply

    Muchas gracias por la receta! La probaremos

  4. Avatar
    weedjee
    18 julio, 2018 at 12:38 pm  ·  Reply

    Espero que no fingieses el orgasmo de Sally como en la película al probarlo 😈😈😈😈

  5. Avatar
    Dianna
    23 julio, 2018 at 1:01 am  ·  Reply

    The perfect sandwich!

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    Cocina con Marieta
    31 julio, 2018 at 7:39 am  ·  Reply

    Que bueno, lo probaré!!!

  7. Avatar
    IDania
    17 agosto, 2019 at 8:06 pm  ·  Reply

    Soloa prepar el pastrami en casa comprando la carne. Hoy he ido a comprar fiambre a AhorraMas y lo tenian. Lo compré. Lo probaremos esta noche!! Teni muy buena pinta!!

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    POETAS EN LA NOCHE
    28 agosto, 2019 at 11:01 pm  ·  Reply

    Qué maravilla!!
    Da ganas de comerse la foto.
    Un abrazo🙋🏼‍♀️

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